本网讯（总务处 夏业增）1月18日，我校邀请六安市市场监管局餐饮科张勇科长来我校开展食品安全专项培训，食堂管理人员及全体员工参加培训。

张科长围绕如何落实食品安全主体责任、食品加工操作要求、食品作业人员卫生要求等方面进行了讲解，着重从学校食堂食品安全总监“职责是什么，日常干什么，不干怎么办，后果有哪些”讲明讲透，对防鼠八项要求进行了详细解读，要求各学校时刻保持警惕，把好校园食品安全的关，特别是在食品烹饪、加工、储存、配送等环节中需注意的细节。同时对常见的食品安全风险进行了详细的剖析，并讲解了识别、评估和控制风险的办法。